A edição de 4 de outubro de 2026 da UAciência destaca a importância do estudo dos biofilmes de Salmonella e sua relevância para a segurança alimentar.
Este artigo, da autoria de António Machado, da Faculdade de Ciências e Tecnologia da UAc, em colaboração com investigadores da Universidade de Quito, Equador, fala-nos de uma das principais bactérias responsáveis por infeções transmitidas por alimentos. Se quer saber mais sobre os perigos da Salmonella, consulte aqui o artigo completo.
A UAciência é uma publicação quinzenal na revista Açores Magazine do jornal Açoriano Oriental, coordenada por Armindo Rodrigues, Professor Catedrático da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade dos Açores.
